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與舊標(biāo)準(zhǔn)GB4806.1-94相比，本次新標(biāo)準(zhǔn)除修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱，增加了術(shù)語定義外，改變了標(biāo)準(zhǔn)整體架構(gòu)外，在內(nèi)容及技術(shù)要求上也發(fā)生了重大的變化，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定適用于以天然橡膠、合成橡膠（包括經(jīng)硫化的熱塑性彈性體）和硅橡膠為主要原料制成的食品接觸材料及制品。自此，經(jīng)硫化的熱塑性彈性體和硅橡膠將正式納入GB 4806.11-2016的管理，解決了這兩類產(chǎn)品可依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)模糊的情況。

新標(biāo)準(zhǔn)不僅提出了食品接觸用橡膠材料及制品應(yīng)符合GB 4806.1《食品接觸材料及制品通用安全要求》的基本要求，同時(shí)規(guī)定了原料、感官和理化四個(gè)方面的技術(shù)要求，以及遷移試驗(yàn)和標(biāo)簽標(biāo)識的要求。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品接觸用橡膠材料及制品中的天然橡膠、合成橡膠、硅橡膠原料的使用應(yīng)符合新標(biāo)準(zhǔn)附錄A及相關(guān)公告的規(guī)定。經(jīng)硫化的熱塑性彈性體樹脂的使用應(yīng)符合GB 4806.6-2016附錄A及相關(guān)公告的規(guī)定。附錄A則是以列表的形式給出了這些材料的基礎(chǔ)聚合物清單及使用要求。由此可見，對于原料新國標(biāo)采取了肯定列表的形式，明確了食品接觸用橡膠材料及制品中允許使用的基礎(chǔ)聚合物名單及其使用要求。

老國標(biāo)，對于應(yīng)執(zhí)行的理化指標(biāo)都體現(xiàn)在一個(gè)表格里，雖然清晰明確，但沒有正真體現(xiàn)產(chǎn)品安全要求。新國標(biāo)，對食品接觸用橡膠材料及制品的理化指標(biāo)要求分為基礎(chǔ)/通用理化指標(biāo)和特定的針對性的理化指標(biāo)兩類。所有材料均應(yīng)符合的總遷移量、高錳酸鉀消耗量以及重金屬（以Pb計(jì)）是基礎(chǔ)/通用理化指標(biāo)，根據(jù)產(chǎn)品所有原料和添加劑的使用情況及其使用要求，確定需要符合的有限制物質(zhì)的特定遷移量、特定遷移總量限量和最大殘留量指標(biāo)為特定的針對性的理化指標(biāo)。

例如，老國標(biāo)中的鋅（Zn）遷移和殘留丙烯腈指標(biāo)，鋅主要來源于添加劑，而丙烯腈則來源于橡膠的基礎(chǔ)聚合物，并不是所有橡膠材料及制品都存在這兩個(gè)物質(zhì)的安全隱患。所以這兩項(xiàng)指標(biāo)就不是新國標(biāo)的基礎(chǔ)/通用理化指標(biāo)要求，而是把他們分別歸在添加劑和原料中進(jìn)行管理，且根據(jù)使用情況針對性測試。即只有使用了含鋅化合物添加劑，或使用了以丙烯腈為單體的基礎(chǔ)聚合物的橡膠材料才需要測試這兩個(gè)指標(biāo)。

此外，還需注意的是新國標(biāo)中總遷移量（蒸發(fā)殘?jiān)┫蘖拷y(tǒng)一修訂為10mg/dm²（嬰幼兒制品應(yīng)根據(jù)實(shí)際使用過程中的面積體積比將測試結(jié)果換算為mg/kg，且限量為≤60mg/kg）；高錳酸鉀消耗量限量修訂為10 mg/kg；重金屬（以Pb計(jì)）限量修訂為1 mg/kg。但從限量的數(shù)值上來看，總遷移量和高錳酸鉀消耗量相比于老國標(biāo)嚴(yán)苛了許多。

老國標(biāo)對同一理化指標(biāo)的測試條件，是標(biāo)化規(guī)定，即無論產(chǎn)品在實(shí)際使用中在什么溫度下、與何種食品接觸、接觸多長時(shí)間，所有產(chǎn)品的測試項(xiàng)目和測試條件都是一樣的。新國標(biāo)，對測試項(xiàng)目不再采用標(biāo)化的試驗(yàn)條件，而是根據(jù)產(chǎn)品預(yù)期/實(shí)際的使用條件選擇相應(yīng)的測試條件。

此外，需要特別注意的是，與其他材料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同，對于橡膠材料及制品新國標(biāo)規(guī)定了一些特殊要求：當(dāng)產(chǎn)品與油脂類食品接觸時(shí)，食品模擬物明確選用50%乙醇溶液（體積分?jǐn)?shù)）；當(dāng)產(chǎn)品與食品接觸溫度（T）不超過40℃且接觸時(shí)間（t）不超過24h時(shí)，總遷移試驗(yàn)條件按照標(biāo)準(zhǔn)中《表3 總遷移試驗(yàn)條件》的規(guī)定執(zhí)行，其它使用條件下的總遷移試驗(yàn)條件按照GB31604.1-2015中5.2的規(guī)定執(zhí)行。

國標(biāo)規(guī)定，橡膠材料及制品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合GB 4806.1-2016的規(guī)定。如產(chǎn)品含有天然乳膠，應(yīng)標(biāo)明“產(chǎn)品含有天然乳膠”。

基于上述重要更新，廣東斯富特檢測技術(shù)有限公司食品接觸材料檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室提醒相關(guān)企業(yè)：